酪蛋白9000-71-9

酪蛋白9000-71-9
Casein
分 子 量：0.0000
CAS編號：9000-71-9
別 名：干酪素，酪素，乳酪素
酪蛋白--(Casein)的詳細信息
物理化學性質：外觀：白色無定形粉末或顆粒,特性：熔點：280 ℃,溶解性：不溶于水，溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色
,純干酪素為白色、無味、無臭的粒狀固體。不溶于水和有機溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結合。干酪素是等電點為pH4.6的兩性蛋白質。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復合物形式存在，構造極為復雜，直到現在沒有*確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質的80%。密度：1.26
主要用途：生化研究；生物培養基。用于醫藥和生化試劑。增稠劑；乳化劑；穩定劑；營養強化劑(強化蛋白質)；粘結劑；填充劑；載體。尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類制品(火腿、香腸)1%～3%及水產肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質5%；蛋黃醬3%。
操作與貯存：室溫干燥保存
包裝方法：
危險性質：
質檢信息：
總氮Total nitrogen                     ≥13.5%
脂肪Fat                                ≤2%
水分Moisture                           ≤10%
灰分Ash                                ≤2%
酪蛋白9000-71-9儲存條件： 避光、干燥陰涼處封閉貯存,嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。本品為非危險 產品可按一般化學品運輸,輕搬動輕放,防止日曬、雨淋！受熱、受潮、受光后易喪失活力,保存期短,因此貯存和運輸條件比較苛刻 
運用經典檢測方法（高效液相色譜法），檢測數據誤差小，高純度含量讓實驗結果更精確。符合產品質量標準，各項指標檢測齊全。使用范圍廣泛，品牌供應，用的放心。國家重點實驗室產品，實驗效果讓您實實在在看的見。
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