L-蘋果酸97-67-6

L-蘋果酸97-67-6
L(-)-Malic acid
分 子 量：134.0900
CAS編號：97-67-6
分子式：C4H6O5
別 名：(S)-羥基丁二酸
L-蘋果酸--(L(-)-Malic acid)的詳細信息
物理化學性質：
外觀：白色結晶粉末
特性：熔點：99-107℃
總雜質：≤0.01%
磷 ≤0.1% 不溶物
灰份：＜0.1%
陰離子：Cl-：≤0.05% SO4
2-：≤0.05%
陽離子：Al：≤0.0005% Ca：≤0.0005%
Cu：≤0.0005% Fe：≤0.0005%
K：≤0.005% Mg：≤0.0005%
NH4
+：≤0.05% Na：≤0.005%
Pb：≤0.001% Zn：≤0.0005%
溶解性：溶于水，20 ℃參考濃度0.5 M。
R：36/37/38 S：26-36
有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。 水中溶解度:360 g/L。
相對密度1.595（20/4℃），沸點約140℃（分解）。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。
主要用途：
測定蘋果酸脫氫酶的底物。γ-氨基丁酸合成酶抑制劑。
用于酯類；用于絡合劑和調味劑。按我國GB 2760-90規定，可用于各類食品。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用（約80%），特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持天然果品色澤的作用，亦可作為果膠的萃取助劑，促進酵母生長用劑，配制無鹽醬油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩定劑。廣泛用于各種防腐、調味等復配添加劑。
儲存條件：室溫陰涼干燥保存
包裝方法：
危險性質：
質檢信息：
 外觀Appearance                          白色結晶粉末或顆粒
純度Purity                              ≥98.0% (中和滴定) 
熔點Melting point                       99°C - 107°C 
水溶性實驗Solubility in Water           溶液透明 
重金屬Heavy metals (as Pb)              <20 ppm 
硫酸鹽灰分Sulfated ash                  <0.2 % 
比旋光度Specific rotation [a]20/D       -1.6°～ -2.6°  (c=8.5, water) 
砷As                                    < 2 ppm 
硫酸根SO4                               < 300 ppm 
氯Cl                                    < 100 ppm 
富馬酸fumaric acid:                     < 0.2%
L-蘋果酸97-67-6儲存條件： 避光、干燥陰涼處封閉貯存,嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。本品為非危險 產品可按一般化學品運輸,輕搬動輕放,防止日曬、雨淋！受熱、受潮、受光后易喪失活力,保存期短,因此貯存和運輸條件比較苛刻 
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